“大戏看北京”2025展演季启幕 百余部佳构剧目将登台

这些“健康食品”，吃起来要警惕(健康驿站·清点罕见健康误区)　　本报记者 王美华　　吃患上对于，能滋养身体；吃患上差错，反而能够损害健康。差未多少，《中国新闻周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国音讯周刊》杂志　　1935年年底，一个冬日的下昼，林徽因曾经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙修建群，并沿胶济铁路程经验城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文化瑰宝”。返来后，有少量案头任务。现在，里间只有她一个人，窗户恰好能够俯瞰天安门的院子。　　“现在是五点三极端。夜幕...。日常生活中，很多看似衰弱的食物，实在营养代价有限或者热量很高，吃起来需当心。明显，2025年9月27日5时49分在甘肃定西市陇西县(北纬34.89度，东经104.59度)产生5.6级地动，震源深度10千米，间隔天水市区148千米。地震发生后，甘肃省消防救援总队疾速响应，立即调集定西、兰州、天水支队调集280名消防救济职员、42辆消防车、2000余件套配备东西在营区调集，定西支队陇西年夜队前突力气已经出动。-->　　今朝，暂未接到屋宇倒塌及职员伤亡警情，总队指挥中间持续跟踪震中情况。...。　　那末，哪些所谓的“健康食物”并不健康？以后，国庆中秋假期，北京市文化以及旅游局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅活动，并精选京郊微度假、产业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假奉上都城“文旅年夜餐”。-->　　主题文旅线路　　【重温峥嵘光阴】　　从卢沟桥的滚滚硝烟到平西根据地的嘹亮红歌，北京这片热土上，雕刻着不平的精神。北京市文化和游览局经心梳理乡村白色影象，勾串起那些承载着...。咱们该怎样避开这些误导选项？对于此，北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊举行了仔细解读。-->　　这些食物看似健康，实在没那么营养　　误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补　　王志翊：米粥、米汤、米油的主要成分是水以及碳水化合物，营养代价单一，不特别的“滋补成份”。米粥经过长时日熬煮变稠，是因为淀粉粒正在加热吸水后膨胀、崩解，开释淀粉份子所致，这一过程称为淀粉的糊化，从而变得极易被肠道排汇，可导致餐后血糖急剧高涨，不患上当糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油短缺蛋白质和膳食纤维及关头维生素，且食用后饱腹感差，常导致人们摄入过量。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能暂时淘汰物理消化肩负，但并无养胃成绩，如果抱病后的人只吃这些，反而可能因营养有余减弱患者胃黏膜的修复能力。　　误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有养分　　王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝年夜部分因素是水，少量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及局部调味品成分，真正的养分成份如蛋白质、铁、锌等绝大多数仍保留在肉和菜本身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食倒霉于心血管安康，高嘌呤饮食则易激发痛风，对高尿酸患者很是晦气。喝汤弃肉是本末颠倒，真正的养分在于汤中的固体食材，弥补营养，汤渣远比汤无长处。　　误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，健康补VC　　王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁只管生存了瓜果蔬菜部分维生素C以及钾，但在其压迫历程中破坏了动物细胞壁，遗失了名贵的膳食纤维以及抗氧化物资。同时，水果鲜榨过程会将糖分高度稀释变成“游离糖”，可被人体消化道快速排汇，这会招致血糖剧烈波动，尤其无益于糖尿病患者的血糖稳定。蔬果汁不但营养年夜打折扣，还会让人在人不知;鬼不觉中摄取更多糖分，增加肥胖危险。完整摄入新鲜水果蔬菜才是获得营养、匆匆进衰弱的正确挑选。　　误区4：吃蜂蜜，治疗便秘又养颜　　王志翊：蜂蜜中含有年夜量的糖分，本质上是高浓度的糖，其主要成分是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖确切能起到一定的渗透性通便效果，但并不是对于统统人都有效，其通便效果仅对于部分果糖不耐受的人有效，并非根治便秘良方。别的，蜂蜜中的维生素和矿物资含量微不足道，其高糖分反而会增加瘦削风险，并大概损伤皮肤胶原卵白，减速皮肤糖化老化，与“养颜”感化背道而驰，其“养颜”功效并无迷信按照。　　误区5：喝红糖水，补铁又补血　　王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色首要源于其制作过程未经过深度精炼以及脱色解决，原糖在加工时保留了甘蔗汁中的自然色素，如焦糖色素以及美拉德反应发生的有色物质，并非铁元素的色彩。其所含的非血红素铁没有仅含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且吸收利用率很差，靠喝红糖水补铁，会不可避免地摄取适量糖分，引发瘦削和血糖升高，而对于改善贫血动机微乎其微。　　由此可见，摄取红糖水的糖分超标健康危险能够宏年夜于补铁后果，真正补铁补血应选择红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。　　误区6：土榨油纯天然，养分更健康　　王志翊：“土榨油”或“毛油”看似纯天然，并不象征着脂肪酸构成更合理，营养虽有所保留，但埋没硕年夜宁静危害。最年夜的健康成绩是未通过精炼，因为工艺简略，缺少精粹工序，它可能含有较多的杂质、水份、磷脂等，简单酸败演变。　　最危险的是，其质料(如花生、玉米)若储存没有当发霉，可能发生致癌物黄曲霉素，而土法压迫无法将其去除了。同时，其烟点较低，烹饪时易发生更多有害烟雾。可见，正规精辟油的宁静性远高于“土榨油”或者“毛油”。　　误区7：“一勺猪油即是五副药”，猪油更营养　　王志翊：“一勺猪油即是五副药”这句话是物资匮乏年月的旧不雅念，过后人们缺少充足能量以及脂肪，猪油是人体主要的能量来源。但在现代人遍及热量过剩的背景下，富含饱以及脂肪酸的猪油不应再被视为“营养品”，猪油适量摄入会显著高涨低密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”)，增加动脉粥样硬化、冠心病等血汗管疾病风险。　　从健康角度看，猪油的营养组成远不如富含不饱以及脂肪酸的动物油(如橄榄油、山茶油)正当，没有该作为重要烹调用油。　　误区8：多吃黑芝麻，就能长头发　　王志翊：黑芝麻富含蛋白质、不饱以及脂肪酸、维生素E及多种微量元素，适量摄入仇家发健康有肯定益处，例如供应头发发展所需营养、抗氧化等。然而，纯真依靠多吃黑芝麻来推进生发或者治疗脱发并不迷信。脱发来由庞杂，可能与遗传、激素、压力、营养不均等多种因素相关，并非单一食物能够处理。过量摄入黑芝麻反而大约因油脂含量较高，导致消化没有良或热量超标。要想真正改进头发题目问题，应重视团体饮食均衡，并结合专业诊断与治疗，必然自觉依附“生发食物”。　　误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，多吃能够美容　　王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，但它们同时也是“潜藏的脂肪小户”。鸡爪以及猪蹄没有仅脂肪含量较高，且所含胶原卵白为年夜分子蛋白，人体无奈间接接受，需经消化分解为氨基酸小份子后再合成，无奈定向转化为胶原蛋白弥补至皮肤。　　时常少量食用鸡爪以及猪蹄，不仅难达美容愿望，反而简单致使热量超标、血脂异样，引发瘦削或者减轻血汗管负担。　　这些罕见食物，很多是“热量炸弹”　　案例1：果脯蜜饯　　王志翊：果脯蜜饯在加工历程中，水溶性维生素已大量流失。为防腐以及改善口感，会增加少量的糖以及盐，是名不虚传的健康“糖衣炮弹”。果脯蜜饯临盆多使用传统工艺，在花费过程中还须要参加防腐剂、甜味剂等食品添加剂，部分产物也许存在违规应用、适量增加等情景。长期过量食用会增加蛀牙、瘦削、高血压以及血汗管疾病风险，应视为零食而非养分品。　　案例2：山查卷、山查条　　王志翊：山楂自身富含有机酸以及炊事纤维，两者的确能刺激胃酸分泌，匆匆进消化。但市售的山楂卷、山楂条为了中和极酸的口感，添加了年夜批的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量凡是正在50%以上，往往排正在配料表第一位。吃山楂卷、山楂条无异于在吃糖，经由开胃效果还会抚慰人吃得更多，过量的糖分摄入，岂但对于消了匆匆消化成效，还能够会加剧胃部包袱。真正助消化，仍是发起适量吃新鲜山楂。　　案例3：蛋黄酱、果蔬片　　王志翊：蛋黄酱以及果蔬脆片能为食物增添风韵和酥脆口感，适量食用可满足口腹之欲。然而，这类食物通常脂肪含量极高：蛋黄酱重要由动物油以及蛋黄乳化而成，脂肪比例可跨越70%；而大少数喷鼻脆适口的果蔬脆片实则为高温油炸产品，含油量惊人。频仍或者过量摄入，等同于有形中“喝油”，极易致使热量超标。　　倡议平常只管即便抉择自然香料、酸奶代替高脂酱料，并优先抉择冻干而非油炸的果蔬干，享受美味的同时兼顾健康。　　案例4：花式燕麦片、细粮饼干、芋泥等粗粮　　王志翊：这类以粗粮为根底的食物，确实能供给炊事纤维、维生素以及矿物质等优于精制谷物的营养。但是，为改良口感，许多产物正在加工进程中增加了年夜批糖、油及添加剂。如格式燕麦片含糖量可能惊人，细粮饼干脂肪含量往往不低，部分“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食品中常含有奶油以及糖。长期少量摄入这些食物，不仅难以获得纯细粮的健康好处，反而会增加瘦削及代谢疾病危险。倡议抉择配料表简短、糖油含量低的产物，并优先食用做作形态的粗粮，才干真正获益。　　案例5：风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料　　王志翊：这类乳成品及衍生品平常含有卵白质、钙质等基础养分成分，为人们供给了便利的风韵挑选以及口感享受。但是，为提升其适口性和生存性，不少产物在加工中分外添加了少量糖、增稠剂及调味剂：风韵酸奶的含糖量能够远超艰深酸奶，部分含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪和糖来实现浓醇口感。长期少量摄取，轻易削减糖分以及热量累赘，反而能够匆匆进瘦削并影响代谢健康。发起优先抉择配料简单、低糖/无糖的原味发酵乳成品。　　案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯　　王志翊：这种零食常被看做优良蛋白或营养增补来源，如海苔富含碘、坚果含不饱和脂肪酸、肉脯提供卵白质，适量食用有必定营养代价。然而，为延长保质期以及加强风韵，商家每一每正在加工历程中添加大量的盐、酱油、味精及其余调味品。临时过量摄取这种高盐食物，会增进高血压、心脑血管疾病及肾脏担负危险，其康健隐患不容漠视。倡议挑选原味、低盐版本，留心查看营养成份表中的钠含量，每日严峻利用摄入量，才能真正从这些食物中获益。　　案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷　　王志翊：这种豆成品由年夜豆制成，富含优质植物卵白、钙质及多种微量元素，平常得当食用是良好的营养来源。然而，它们松散多孔外形的干成品，在暖锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样少量吸附油脂，从而极大地增多脂肪以及热量的摄入。经常如斯食用，不但叛逆了豆成品自身的健康益处，反而可能成为瘦削以及心脑血管疾病的潜在推手。建议选择清汤锅底，或者采纳凉拌、清炒等低油烹调形式缩小油脂摄入，以便衰弱获得豆成品的养分代价。　　如何科学挑选衰弱食品？　　王志翊：要分别健康食物的真伪，切勿轻信包装上面的营销宣称，务必仔细审查配料表以及营养成分表。配料表按含量降序排列，前3位是主要成份，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；发起优先选择配料表短、增加剂少的产物。营养成份表重点关注4项核心宗旨：能量(千焦)、脂肪(尤其饱以及脂肪以及反式脂肪，最佳为0)、钠(NRV%凌驾30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克超过15克即较高)。经过过程查阅配料表以及营养成份表，才能真正有效避开高糖、高钠、高脂陷阱，做出正确的衰弱食品挑选。 【编纂:于晓艳】

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